2 l mleka
5-6 jajek
0,5 l kwaśnej gęstej śmietany
30 dkg dobrego masła
0,5 szkl cukru pudru
żelatyna
galaretka
Zrobić serek ze słodkiego mleka (najlepiej
takiego prosto od krowy): gotujemy mleko i na gotujące wlewamy
jajka dokładnie roztrzepane z 0,5l kwaśnej gęstej śmietany. Cały
czas mieszamy i gdy zacznie się warzyć zdejmujemy z ognia.Zwarzone
mleko lekko ostudzone wylewamy na gazę lub pieluszkę tetrową i
zostawiamy aż odcieknie serwatka i zrobi się ser.Najlepiej zostawić to
na noc lub cały dzień.Do ciasta trzeba jeszcze przygotować rozmaite
owoce i bakalie (orzechy posiekane ,banany ,brzoskwinie ,
rodzynki,pomarańcze lub to, na co ma się ochotę -posiekać ,pokroić na
średnie kawałki).A teraz najwzażniejsze przed przygotowaniem wszystkie
składniki muszą mieć pokojową temperaturę.
Ucieramy na pulchną masę masło z cukrem
pudrem jak ktoś lubi bardzo słodkie może być więcej.Do utartej masy
maślanej dodajemy powoli po łyżce nasz serek i miksujemy. Na koniec
trzeba dodać 4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w jak najmniejszej ilości
wody(mała filiżanka) i przygotowane owoce i bakalie delikatnie
wymieszać ,wylać do przepłukanej wodą tortownicy lub innej formy.Na
wierzchu udekorować owocami i zalać ostudzoną galaretką,schłodzić w
lodówce. Smacznego!
upiec biszkopt:
6 jajek,
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2
szklanki mąki ziemniaczanej,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3/4
szklanki cukru.
Białka ubić mikserem na pianę dodać cukier, utrcierać
dalej dodać żółtka a na koniec makę( jedną i drugą) wymieszane z
proszkiem do pieczenia.Wlać ciasto do blaszki, piec 25-
30 min w 180 stopniach.
Biszkopt po ostygnięciu przekroić . Przełożyć
go kremem.
Krem: do galaretki truskawkowej w proszku dodać jedną łyżkę
żelatyny rozpuścić ją w kubeczku wrzacej wody, ostudzić. 3 śmietanki
30% słodkie schłodzić ubić z 1 łyżka cukru pudru na sztywno. Dodawać po
1 łyżeczce zimnej, ale płynnej galaretki. Kremem przełożyć biszkopt,
wierzch biszkoptu posypać cukrem pudrem.
Smacznego
Ten przepis jest dla Moniki. I uwaga, można te krewetki zastąpić kawałkami piersi z kurczaka, bądź nnymi. Wiadomo. Na przykład rybą, no to nie pierś ale...wywód dla kury domowej
Skadniki:
750 g surowych krewetek
1 łyżka oleju
2 cebule, pokrojone w plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone jak jądra zdradzającego męża hehehehe
2 czerwone chilli
1 łyżeczka zmielonej kurkumy
8 listków curry (ewentualnie łyżeczka proszku curry)
500 ml mleczka kokosowego
pół do 1 łyżeczki soli
1. krewetki obrać, oczyścić. Ewentualne zastępstwo pokroić w kostkę tj. pierś. Rozgrzać olej na większej patelni. Włożyć cebulę i smażyć aż zmięknie.Dodać czosnek, chilli, kurkumę i listki curry, lub po prostu curry. Mieszać około 1 min.
2. Dodać mleczko kokosowe i sól, mieszać przez 10 minut bez przykrycia na małym ogniu.
3. Dodać krewetki i delikatnie wymieszać. Jesli to pierś to trzeba ją wcześniej lekko podsmarzyć. Jasne. Inne ryby raczej też. Gotować namałym ogniu przez 12 minut, aż krewetki zmiękną.
To mniej wiecej tyle. W razie pytań pytać.
Polędwica wieprzowa na słodko z ananasem świeżym lub z
puszki.
Polędwicę pokroić w plastry, delikatnie ubić, lekko
"opieprzyć". Usmażyć lekko obtoczone w mące kawałki z obu stron na
rozgrzanym tłuszczu, dosłownie kilka chwil. Na końcu posolić do
smaku. Jednocześnie obustronnie obsmażyć ananasa w plasrach. Podawać
ułożone na usmażonej polędwicy.
Smacznego